L'absolu Restaurant à FREJUS (83600)

Apéritifs

Kir (12 cl)

Prix: 4.60€

4.60€

Kir Royal / coupe (12 cl)

Prix: 8.60€

8.60€

Ricard / 51 (2 cl)

Prix: 4.00€

4.00€

Martini / Campari / Porto / Muscat (4 cl)

Prix: 6.00€

6.00€

Americano / Spritz (10 cl)

Prix: 7.90€

7.90€

Alcool (whisky, gin, vodka,…) (4 cl)

Prix: 7.30€

7.30€

Alcool Supérieur (JACK DANIEL’S, GREY GOOSE,…) (4 CL)

Prix: 9.00€

9.00€

Accompagnement (Coca, Jus de fruits, etc...)

Prix: 0.90€

0.90€

Piscine de champagne (20cl)

Prix: 15.00€

15.00€

Proposé par

Eaux minérales & Sources

50cl

1L

Vittel / San pellegrino

50cl: 4.50€ / 1L: 8.50€

4.50€

8.50€

Proposé par

Sodas & jus de fruit

Coca cola / coca zero (33 cl)

Prix: 4.90€

4.90€

Schweppes tonic / agrumes (25 cl)

Prix: 4.90€

4.90€

Limonade (33 cl)

Prix: 4.60€

4.60€

Perrier (33 cl)

Prix: 4.60€

4.60€

Fuze tea pêche (25 cl)

Prix: 4.90€

4.90€

Jus de fruit (25 cl)

Prix: 4.90€

4.90€

Supplément sirop

Prix: 0.30€

0.30€

Proposé par

Bières

Pression (25cl)

4.10€

Panaché / Monaco (25cl)

4.40€

Bouteille (33 cl)

7.00€

Proposé par

Digestifs

Cognac / Armagnac / .......... (4 cl)

Prix: 7.30€

7.30€

Rhum arrangé Maison (4 cl)

Prix: 7.60€

7.60€

Irish coffee (15 cl)

Prix: 9.90€

9.90€

Les déclassés (zacapa solera, hennessy,…) (4 cl)

Prix: 11.00€

11.00€

Proposé par

Boissons chaudes

Café / déca

Prix: 2.10€

2.10€

Thé / infusion / double café

Prix: 3.60€

3.60€

Chocolat / grand crème / cappucino

Prix: 4.90€

4.90€

Supplément lait

Prix: 0.30€

0.30€

Proposé par

Mocktails

Detox

Thé vert, Miel, Citron, Menthe, Gingembre

8.90€

Virgin mojito / Virgin Mojito du Moment

Citron vert, menthe, limonade & sucre de canne (& fruit du moment)

8.90€

Mahilini

passion, ananas, framboise, citron & perrier

8.90€

Proposé par

Cocktails Classiques

Mojito / Mojito du moment

Rhum blanc & ambré, citron vert, (fruit du moment), menthe, eau gazeuse & sucre de canne

10.60€

Caïpirinha

Cachaça, citron vert & sucre de canne

10.60€

Mai Tai 2.0

Rhum, Blanc et Ambré, Triple Sec, Citron, Orgeat, Menthe fraiche & Ananas

10.60€

Penicillin

Jack Daniel’s, citron, miel, sirop de cannelle, Gingembre & ginger beer

10.60€

London/Moscow Mule

Gin/vodka, citron vert, ginger beer

10.60€

Old Fashioned

Rhum / Whisky, Angostura & sucre

10.60€

Proposé par

Les signatures

Miami trip

Jack Daniel’s fire, purée de fruits de la passion, sirop de cannelle & jus d’orange

Prix: 11.60€

11.60€

Bonneveine

Mures fraîches, ricard, gin, chambord, cranberry

Prix: 11.60€

11.60€

Rouge Absolu

Vodka infusée au combawa, citron vert, Framboise, Ananas & Cranberry

Prix: 11.60€

11.60€

Murasaki

Saké, eau de coco, myrtille, menthe, sweet & sour

Prix: 11.60€

11.60€

Green bols

liqueur de melon, triple sec, rhum, menthe fraîche, sweet & sour

Prix: 11.60€

11.60€

Cocktail du moment

Prix: 11.60€

11.60€

Proposé par

La Pirogue

Embarquez sur notre pirogue de 3 mètres et 42 shooters !

42 shooters

Embarquez sur notre pirogue De 3 mètres et 42 shooters !

Prix: 125.00€

125.00€

Proposé par

Nos Entrées

Tartare de Bœuf à l’italienne

Beef tartar

9.90€

Burrata, Tomate à l'ancienne

Burrata, old-fashionned tomatoes

9.90€

Croustillant de crevettes sauvages à la menthe

9.90€

Tartare de Thon Sashimi, citron & concombre

Sashimi tuna tartar, lemon & cucumber

9.90€

Tartare de Veau coupé au couteau

Knife cut veal tartar

9.90€

Planche de Charcuterie & fromage

Charcuterie & cheese

18.90€

Panier de légumes, Tapenade

Basket of vegetables, tapenade

9.90€

Proposé par

Nos Pizzas

A partager ou pas

Marguerite

Sauce tomate, mozzarella & olive | Tomato sauce, mozzarella & olives

10.90€

Reine

Sauce tomate, mozzarella, olive, jambon & champignon | Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms

12.90€

Trois Fromages

Sauce tomate, gorgonzola, chèvre & mozzarella | Tomato sauce, Gorgonzola, goat cheese & mozzarella

13.60€

Vegan

Sauce tomate, olive, poivron, aubergine grillée, tomate séchée, artichaud, champignon & échalote | Tomato sauce, olive, pepper, grilled eggplant, dry tomatoe, artichoke, mushroom & schallots

13.60€

Proposé par

Nos Pizzas Signature

Hors Mezzo-Mezzo

Méditerranéenne

Sauce tomate, Buratta, parmesan, olive, tomate confite, echalote, basilic & jambon cru | Tomato sauce, Buratta, parmesan, olive, tomato confit, shallots, basil & raw ham

18.90€

L'Absolu

Crème fraîche, mortadelle, pistache, tomates cerise, huile d'olive, cébette, pecorino, olive | Double cream, mortadella, pistachio, cherry tomatoes, olive oil, spring onions, pecorino & olives

18.90€

Terre/mer

crème de chorizo, chorizo et poivron grillés, noix de Saint Jacques & tomate confite | Double cream with chorizo, grilled chorizo & pepper, scallop & sundried tomato

18.90€

La Gourmandise

Crème de gorgonzola, noix, jambon blanc aux herbes, roquette, artichaut / Gorgonzola cream, walnuts, white ham with herbs, arugula, artichoke

18.90€

Proposé par

Côté Terre

Pièce du Boucher simplement grillée

Prix selon arrivage - Sauce au choix: gorgonzola, chorizo, tartare, vierge GRILLES Piece of meat with sauce of your choice : gorgonzola, chorizo, tartar, virgin

Entrecôte de Boeuf

Crème de gorgonzola / Beef Entrecote with Gorgonzola sauce

23.90€

Craquant de veau en médaillon

Crème de chorizo Crunchy veal medallion with chorizo sauce

23.90€

Tartare de Veau, coupé au couteau

Mayonnaise, cornichons, câpres, parmesan, tomates, estragon Mayonnaise, pickles, capers, parmesan, tomatoes, tarragon

21.90€

Tartare de Bœuf, à l'italienne

Bœuf Charolais, Tomates confites, parmesan, echalotes, huile de basilic Charolais BEEF, Candied tomatoes, Parmesan, Shallots, basil oil

21.90€

Le Burger Traditionnel

Bœuf haché charolais, sauce tartare, oignons frits, salade & tomates Minced meat, tartar sauce, fried onions, salad & tomatoes

20.90€

Le Burger Végétarien

Burrata, pesto, aubergine, tomates & roquette Burrata, pesto, eggplant, tomatoes & arugula

19.90€

Le Burger Avocat'Jo !

Poulet pané, guacamole, oignons, mayonnaise épicée, roquette | Breaded chicken, guacamole, onions, spicy mayonnaise, arugula

20.90€

Proposé par

Nos Pâtes

Gnocchis à la Crème de Gorgonzola, jambon blanc aux herbes & noix

Gnocchis with gorgonzola cream, white ham with herbs

20.90€

Casarecce à la Burrata & Sauce Vierge

Casarecce with burrata & virgin sauce

21.90€

Gnocchis, aux crevettes sauvages & crème de chorizo

Gnocchis with wild shrimps & chorizo cream

22.90€

Proposé par

Côté mer

Mi-cuit de thon « Asiatique style »

Semi cooked tuna « asian style »

23.90€

Wok de crevettes sauvages

Soja, coriandre & cacahuète | Shrimps wok, soy sauce, coriander & peanuts

21.90€

Trilogie de la mer

Tartare de thon sashimi, filets de daurade royale & croustillant de crevettes à la menthe Sashimi tuna tartar, Sea bream fillets, and crispy shrimp with mint

24.90€

Filets de Daurade Royale, sauce vierge

Sea bream fillets, virgin sauce

22.90€

Tartare de Thon Sashimi, citron & concombre

Sashimi tuna tartar, lemon & cucumber

23.90€

Proposé par

Nos Accompagnements

Gnocchis Frais

fresh gnocchis

3.00€

Roquette au parmesan

Arugula with parmesan

3.00€

pommes grenailles & Légumes rôtis

Baby potatoes ans roasted vegetables

3.00€

Proposé par

Nos plats enfant

Poulet pané & frites

Prix: 7.90€

7.90€

Pizzette Marguerite

Prix: 6.90€

6.90€

Rigatonis sauce tomate

Prix: 7.90€

7.90€

Proposé par

Nos Desserts

Fromage de Chèvre affiné aux herbes

9.00€

Le Tiramisu (By M)

Selon l’humeur...

9.00€

Café Gourmand

Greedy coffee

7.90€

Champagne Gourmand

Greedy champagne

13.90€

Croustillant de Toblerone & glace vanille

Crispy toblerone & vanilla ice cream

9.00€

Duo de Gaufres, Liegeoises et Bruxelloises , nutella & caramel beurre salé

Duet of Waffles, nutella and toffee

9.00€

Nos Fruits Frais & sorbet citron vert

Fresh fruits & white green lemon sorbet

9.00€

L'ardoise gourmande

Assortiment de mignardises & glace à la vanille | Sweets & Vanilla Ice Cream

10.90€

Fondant au chocolat (10 min de cuisson) & sorbet mangue

Chocolate fondant with mango sorbet

9.00€

Sundae

Glace vanille, caramel beurre salé, cacahuètes, noisettes & chantilly Vanilla Ice Cream with toffee, peanuts, hazelnut & chantilly

9.00€

Proposé par

Nos Cocktails «dessert» du midi

Sneackers old fashioned

Whisky infusé cacahuète, crème de cacao

10.90€

Expresso martini

Vodka, liqueur de café, café

10.90€

Amaretto Sour

Amaretto, citron, blanc d’oeuf

10.90€

Proposé par

Nos Cocktails «dessert» du soir

Sneackers old fashioned

Rhum/Whisky infusé cacahuète, crème de cacao

10.90€

Expresso martini

Vodka, liqueur de café, café

1.90€

Amaretto Sour

Amaretto, citron, blanc d’oeuf

10.90€

Candy Bar

Vodka, liqueur de yaourt, chambord, orgeat, fruit du moment

10.90€

Proposé par

restaurant fréjus

L'Absolu

La Carte du soir

Apéritifs

Eaux minérales & Sources

Sodas & jus de fruit

Bières

Digestifs

Boissons chaudes

Mocktails

Cocktails Classiques

Les signatures

La Pirogue

Nos Entrées

Nos Pizzas

Nos Pizzas Signature

Côté Terre

Nos Pâtes

Côté mer

Nos Accompagnements

Nos plats enfant

Nos Desserts

Nos Cocktails «dessert» du midi

Nos Cocktails «dessert» du soir

restaurant fréjus

L'AbsoluLa Carte du soir

Apéritifs

Eaux minérales & Sources

Sodas & jus de fruit

Bières

Digestifs

Boissons chaudes

Mocktails

Cocktails Classiques

Les signatures

La Pirogue

Nos Entrées

Nos Pizzas

Nos Pizzas Signature

Côté Terre

Nos Pâtes

Côté mer

Nos Accompagnements

Nos plats enfant

Nos Desserts

Nos Cocktails «dessert» du midi

Nos Cocktails «dessert» du soir

L'Absolu

La Carte du soir